일반 식초와는 다른 숙성 과정을 거쳐 천연발효식품을 생산하는 오곡발효마을입니다.
마을 주민이 농사를 짓고, 그 농산물로 천연발효식품을 생산하고 있으며,
늘 가족 건강부터 생각하는 어머니의 마음으로 정성껏 전통적인 방식으로 운영하고 있습니다.
마을주민이 직접 생산한 농산물을 활용하여 전통 발효방식으로 발효식품(식초, 장류)을
제조·생산하여, 유통·판매함으로써 농업의 부가가치를 높이고,
고령화된 마을 어르신 일자리 창출과 마을 공동체 복원 등 농가 소득 증대에 기여하고자 합니다.